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구기자라는 약재를 알고 계신가요? 시골에서 자란 저는 어려서 구기자 나무를 많이 봤는데요.
빨갛고 길쭉한 구슬처럼 예쁜 구기자가 다닥다닥 붙어 있는 모습은 흡사 앵두나무에 앵두가 열려있는 것 처럼 탐스럽습니다.
어린 마음에 맛있는 열매면 좋겠다라는 생각을 했었는데 어머니께서 먹는게 아니라고 하시더라구요.
어머니와 할아버지를 쫒아 구기자 열매를 따모으던 기억이 있습니다.
불로장생 명약으로 알려진 구기자는 인삼과 하수오와 함께 3대 명약으로 여겨진다고 하는데 오늘은 구기자효능과 구기자 먹는 법에 대해 알아보았습니다.
마돈나등의 헐리우드 스타들의 동안비결의 원인으로 주목받은 열매 구기자. 서양에서는 고지베리라고 불리는데 꾸준히 오랫동안 복용하면 더없이 좋은 보양식이 된다고 합니다.
초가을 무렵 열매를 거두는 구기자는 주로 약용으로 쓰이는데 구기자효능으로는 콜린대사물질의 하나인 베타인이 풍부해서 간에 지방이 축적되는 것을 막아준다고 합니다.
또한 피로회복을 돕고 소장에서의 아미노산과 포도당 흡수를 촉진시켜 몸무게를 증가시키는 작용을 하므로 살을 빼는 분들에게는 좋지 않습니다. 그리고 루틴과 비타민c 등이 풍부해 혈관을 튼튼하게 하며 혈압조절에 도움이 되는것도 구기자효능입니다. 따라서 저혈압에도 좋은 식품입니다.
산장과 간장, 담의 기능을 회복하는 것에 도움이 되어 불안을 덜어 주는 구기자효능 뿐만 아니라 눈에 이로운 식품으로 눈을 밝게 하는 효능이 있습니다다.
구기자는 열매뿐만 아니라 줄기와 잎, 꽃, 뿌리 등 모두 보약의 원료가 되는데 간 기능과 성기능 개선, 그리고 고지혈증 개선효과가 있어 동맥경화와 고혈압 예방에도 좋습니다.
루틴이 풍부한 구기자 잎은 항산화 효능이 커서 피부 미용과 젊음을 유지하는데 도움이 된다는 실험 결과가 있으며 기억력 향상과 치매 증상 개선에 구기자효능을 볼수 있다는 소식에 관심이 더욱 커지고 있다고 합니다.
이렇게 여러가지 구기자효능을 위해서는 잘 먹는 방법도 중요한데요 구기자 먹는 법은 무엇일까요?
구기자는 약용이라 씁쓸할거라 생각하지만 의외로 단맛이 특징입니다. 가을 햇빛을 듬뿍 받은 구기자는 단맛이 나고 때로는 대추와도 같은 맛이 난다고 합니다.
일반적으로 구기자는 생과로 먹기보다 말려서 먹습니다.
말리기전 물에 깨끗이 씻어 자연광에 말리거나 또는 건조기에 넣어 말리는데 잘 건조된 구기자는 냉동보관하며 먹습니다.
간과 피로회복에 좋은 구기자효능을 즐기기 위해 구기자 먹는 법으로 생과를 이용하는 때는 믹서에 넣고 골고루 갈아서 냄비에 담고 설탕을 넣어 약 30분간 조려줍니다.
냄비 바닥에 달라붙어 타지 않도록 골고루 저어주며 졸이면 맛있는 구기자잼이 됩니다.
생구기자 10알 정도를 요루르트 한병과 함께 갈아서 구기자 먹는 법도 있습니다
말린 구기자 먹는 법은 물에 말린 구기자를 넣고 30분 정도 중불에서 은근히 끓여 체로 거른후 구기자차로 마시는 방법입니다. 여기에 꿀이나 설탕을 곁들여도 좋습니다.
원기회복에도 좋고 노화방지에도 좋은 구기자
몸에 열이 많은 사람을 제하고는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 좋은 열매입니다.
그리고 구기자의 어린잎을 먹기도 하는데 밥에 쪄서 먹거나 된장국에 넣어 먹거나 나물로 만들어 먹기도 합니다.
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- 2015.11.14 구기자효능 구기자 먹는 법 제대로 아시나요?
